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Catalunya es un territorio vitivinícola de tradición milenaria, con mas de 2.000 años de historia documentada en la elaboración de vino. El Imperio Romano expandió el cultivo de la vid a lo largo de toda la costa mediterránea ya en el siglo II AC.
Mi proyecto de vinos en Galicia nace de la unión de fuerzas junto a dos buenos amigos enólogos, especialistas y apasionados del vino. Su pasión por Galicia y el potencial de la región les trasladó a vivir en esa tierra de vinos tan espectacular y así poder cuidar personal y directamente de la materia prima. Yo me uní a su visión de la comarca y del vino para poder desarrollar y elaborar juntos vinos con alma, sabor y una pizca de audacia.
España huele a vino. Y es que se cultiva viñedo en la totalidad de sus 17 Comunidades Autónomas. Su ubicación, las diferencias climáticas y la variedad de suelos, hacen de la Península Ibérica un lugar privilegiado para la producción de vinos muy diferentes.
Vinos sin sulfitos añadidos, cultivados de manera respetuosa con el medio ambiente, singulares y comprometidos con su entorno…Hablamos de una filosofía de creación de principio a fin, con resultados que dejan boquiabiertos a los más escépticos.
Me considero un firme defensor del concepto de sostenibilidad. Los vinos ecológicos son mucho más que una tendencia: son una alternativa en alza; y, más allá de su compromiso con la sostenibilidad, se elevan como referentes de calidad allá donde mires.