El Brindis se elabora en Montsant, la zona vecina a la DOQ Priorat que utiliza las mismas variedades para elaborar los vinos: Garnacha y Cariñena.
Nuestro objetivo es conservar la textura voluptuosa, la deliciosa fruta de Montsant y después capturar toda la vitalidad ofrecida por nuestras viñas viejas situadas en altitud.