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Calçots

Los calçots son un cruce entre la cebolleta y el puerro y es, por mucho, uno de los productos más queridos de la región durante estos meses.Se comen tradicionalmente a la brasa y son dulces, tiernos y absolutamente deliciosos cuando se bañan en salsa romesco… 🤤Te animamos a probarlo con El Brindis 🍷, nuestro vino […]

Más Amor

Más amor siempre ha sido un nombre especial para nosotros con significados profundos. Como evolución natural, Mas Amor no es solo un vino, sino que también forma parte de un proyecto mayor de atención a las personas más necesitadas.Desde el año pasado, el 4% de nuestro beneficio en la venta de estos vinos se destina […]

Vinos elaborados por Sumilleres

Hoy estamos felices de compartir con todos vosotros los pensamientos y notas de cata de Matteo Montone (World Best Young Sommelier 2019) en referencia a los vinos elaborados por Sumilleres, donde mencionó a El Mago Tinto como una joya única descubierta recientemente. En palabras de Matteo Montone; Franck Massard – Familia de vinos «El Mago» […]

“Terroir” Finca de Poboleda – Flora (DOQ Priorat)

Ya hace varios días que parece haber llegado la primavera, los pájaros cantan incesantemente en un despliegue de sonidos, también las lagartijas que con el aumento de las temperaturas, se atreven a salir de sus guaridas, mientras que mariposas y abejas se dejan ver entre las flores buscando aquellas con un néctar más suculento. En […]

“Terroir” Finca de Poboleda – Geología (DOQ Priorat)

Tomando notas sobre la biodiversidad del viñedo ecológico de nuestra propiedad(Fig.1), no puedes dejar de pararte a observar la características singulares de la geología donde se desarrollan las cepas. En efecto, podemos apreciar que los afloramientos están constituidos básicamente por pizarras, de diferente composición y estructura, y que según la cartografía consultada pertenecen al Carbonífero […]

Nuestro vino de la DO Ribeira Sacra, Licis 2014) ha conseguido 91 puntos Parker

Nuestro vino de la DO Ribeira Sacra, Licis 2014) ha conseguido 91 puntos Parker. “Estuve bastante satisfecho con la mineralidad del Licis 2014, que tiene un toque picante y es muy armonioso. Es un vino muy equilibrado y con buena elegancia, muy buena frescura y un final largo y mineral. 8,000 botellas producidas”. Luis Gutiérrez.

Maridaje: Hojaldre con espinacas y queso feta con Audacia

hojaldre espinacas y queso de cabra

Creemos que nuestro vino de Valdeorras, Audacia está tan bueno y es tan fresco que marida a la perfección con cualquier plato. Pero lo hemos probado con unos hojaldres de espinacas, queso feta y piñones y nos hemos venido arriba. Os recomendamos que lo probéis!